Rakastan kikkailla erilaisten salaattien kanssa, joiden pohjana on kvinoa tai couscous. Tässä reseptissä kvinoa saa kaverikseen lisäksi bataatin, jolloin lopputuloksena on niin sanotusti hiilaria hiilarilla. Tässä siis täydellinen salaatti myös kovemmankin treenipäivän tarpeisiin.
Ainekset:
2,5dl quinoaa
1 iso bataatti
1 munakoiso
1 pieni pussi tuoretta pinaattia
250g varsiselleriä
Siemensekoitusta
Oliiviöljyä
Aromisuolaa
Jauhettua valkopippuria
Paprikajauhetta
Valmistus:
Pese bataatti. Kuutioi bataatti ja munakoiso.
Laita pellille leivinpaperin päälle. Mausta öljyllä, aromisuolalla, pippurilla ja paprikajauheella.
Paista uunissa 225-asteessa n. 20min kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
Kasvisten ollessa uunissa keitä quinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
Pilko selleri kuutioiksi ja silppua pinaatti pienemmäksi.
Sekoita kvinoa, bataatti, munakoiso, selleri ja pinaatti sekaisin kulhossa.
Lisää joukkoon haluamasi määrä siemensekoitusta, loraus oliiviöljyä ja ripaus suolaa sekä pippuria.
Nauti sellaisenaan tai lisää halutessa joukkoon pieni määrä esim. tofua tai broileria!
